31-12-2011 Preparativi
Preparativi per una cena a tema francese:
Terrine de viande, pronta per una lenta cottura a bagnomaria.
Escargots à la bourguignonneTerrine de viande, pronta per una lenta cottura a bagnomaria.
Pissaladière, con rapa e sedano rapa grattugiati e salmone affumicato. Ma questo non arriva a sera, è la mia colazione.
Salade de poulet, con melagrana, pistacchi, sedano e noci
E poi tartare, la più classica che si può, con acciuga, capperi, brunoise di scalogno e olive, senape e tuorlo d'uovo. E Fourme d'Ambert, perchè in una cena a tema francese un formaggio non può mancare.
Articolo originale: wanph.blogspot.com